材料&レシピ

鮭の白子は水で洗い、塩と少量の酒をふり、しばらく置く。

白子から出た水分をキレイに拭き取り、適当な大きさに切る。

唐揚げ粉(この写真の時は片栗だけです)をまぶして、油で揚げる。

色よく揚がったら完成。

器に盛りつけ、岩塩などでどうぞ。

ポイント

醤油・酒・みりんを合わせたモノにつけ込んで揚げても美味しいと思います。

大根おろし&ポン酢で食べるのがオススメです!

いろいろ

なかなか鮭の白子って見かけませんよね?

最近は鮭のシーズン(秋)だけスーパーで見かけますが、かなり安価です。 

それでいて鮭の白子、身体にもいいみたいなのです。

唐揚げの他にも、煮付けやムニエルにしても美味しかったですよ!











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