材料&レシピ

ムール貝はひげをとり、貝殻の表面をキレイに掃除する。

タマネギ、ニンニク、パセリはみじん切り。

フライパン等(フタができるもの)にオリーブオイルを入れ、タマネギを炒める。

タマネギが透明になったらニンニクを入れ、香りを出す。(焦がさないように!)

白ワインを入れ、沸騰させる。

トマト缶(カットしてあるモノならそのまま、ホールならつぶして)を入れる。

沸騰したところでムール貝を入れフタをする。

貝が開き始めたら、バターとパセリを入れ、再度フタをする。

貝が全部開いたら火を止め、器に盛りつける。

ポイント

ふっくらした身が美味しいので、火の入れすぎには注意です。

ムール貝を食べ終わったら、残ったソースでパスタ… オススメです!

いろいろ

なかなかムール貝って見かけませんよね?

うちは近所のスーパーが週末だけムール貝をいれているので、

そちらで購入していますが、ネットなら簡単に手に入ります。

私は注文したことないのですが、状態や産地などによって値段もいろいろ。

試したい方は、お財布と相談していろいろ比べてみてください。

参考に▼にネットショップへのリンクを置いておきます。

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