材料&レシピ

トマトはクシ切りにしておく。

カブも同じくらいのクシ切りにする。（茎を少し残してクシ切りにしてもOK）

カブに少し塩を振り、水分を出す。

塩ゆでして、冷ましたオクラを一口大に切る。

カブの水分をしっかり切り、トマト・オクラと合わせる。

器に盛り、食べる直前にお好みのドレッシングをかけてどうぞ。

ポイント

カブの水分を出しておかないと、ドレッシングが薄くなり、味がぼやけてしまいます。

オクラ以外にも、アスパラなど緑の野菜を入れると彩りがキレイです。

トマトとカブの大きさを揃えると、見た目もキレイになります。

カブに塩分が残っていると塩辛くなるので、気をつけてください。

いろいろ

別に、カブとトマトとオクラにこだわりはありません。

カブのサラダは大好きなのですが、カブだけでは寂しいのでいろいろ入れてみました。

緑の野菜には、カブの葉を使ってもOKです。

カブの葉を使うときには軽く塩ゆでし、お好みの大きさに切り、しっかり水分を絞って。