材料&レシピ(一応2人前くらい)

生桜エビを好きなだけ用意する。

ニンニクを好きなだけみじん切りにする。

アスパラを好きなだけ斜めに切る。

スパゲッティーニを茹でる。最後にアスパラを入れ一緒に茹でる。

オリーブオイル、ニンニクを入れたフライパンを弱火にかけます。

ニンニクの香りが出てきたら、桜エビを入れて、中火で炒めます。

桜エビの香りが漂ってきたら、白ワインとパスタのゆで汁を1/2カップずつ入れ強火に。

白ワインが沸騰したら、茹であがったスパゲッティー、アスパラを入れます。

よく絡まったら、味を見て塩を追加します。

お皿に盛り、食べるときにブラック・ペッパーをお好みでかければ完成です。

ポイント

ニンニクは、絶対に焦がさないようにしましょう。

私達はブラック・ペッパーをかけますが、ニンニクと一緒に、鷹の爪を入れても…。

今回は、アスパラにしましたが、ニンニクの芽や、スナック・エンドウなどでもOKです。

いろいろ

生の桜エビを大量にいただきました。

生で食べると、とっても甘くて美味しかったのですが、

本当に大量だったので、ちょっと飽きてしまって、考えたメニューです。

桜エビの色がとってもキレイで、香ばしい香りもたまらない…。

生もいいですが、たまにはこんなメニューもオススメです。



△ Top 

|   About Treasure   |   Profile   |   Information   |   About Link   |   Contact Us   |   Sitemap   |