材料&レシピ

ホースラディッシュとマヨネーズを混ぜ、ソース(?)を作る。

アボカドは皮&種を取り除き、お好みの大きさにカット。

新玉ネギ、キュウリ、セロリ、パプリカなど、お好みの野菜をカット。

水の出るモノは、塩で揉んで余分な水分を出しておきましょう。

アボカド、カットした野菜、ツナ、ソースを混ぜあわせる。

ポイント

アボカドは、レモン果汁などをかけると変色を防げるのですが、

レモンかけると味が変わってしまうので、私はかけません。

(ドレッシングにレモン果汁を使うときなどにはいい方法だと思いますが…)

その代わりに、ソースを先に作っておいて、切ったらすぐにソースと和えます。

酸化が原因で変色するのですから、ソースで膜を作れば大丈夫!

(私はそう思っているのですが…みなさんはどうされてますか?)

いろいろ

今回はホースラディッシュ(西洋わさび)を使うためのレシピです。

旅行中、フェリーの中のレストランで、ケチャップやピクルスなどと同じように、

小さな袋に入っているものが置かれていました。

はじめはマヨネーズだろうと思って(同じような色だったので)、

よく見もせずに食べてビックリ!

でも美味しくて、ついついはまってスーパーで探しまくることに…(笑)

私たちは、瓶入りのものを購入してきたのですが、チューブわさびでもOKかと…

というか、チューブわさびの原料そのものかと…(笑)

(本わさびが使われているモノもありますけどね)




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